會長的話
過去一年各行各業都受到疫情影響，由酒藏至到前線的零售, 餐飲等都受到前所未有的挑戰。不過，根據日本財務省既資訊，2020年即使在疫情的影響下，日本清酒的出口表現仍然亮麗，甚至創下連續11年新高。香港亦首次成為全球輸入日本清酒總額最高的地區。相信各位亦感受到，在這幾年來日本清酒潮流發展愈見普及，消費者及清酒愛好者增加的同時，加入這個業界的公司、團體及專業人士也越來越多。
為了令日本清酒業界響香港能夠健康發展，一個能夠能供提供更多機會，提高業界整體水準的平台是非常重要的。日本酒業連合會的宗旨，就是希望能夠連結業界的資源及力量，促進業界互相提攜，推動清酒的發展，為鞏固香港作為一個重要的清酒市場出一分力。
本會成立的初期，我們訂立了四大主要方針：
一) 透過資訊發佈，業內交流，加強業界之間的連繫，創造更多的機遇 。
二) 透過舉辦活動、展覽、培訓，籌辦不同類型的比賽，希望提高業內人士的專業水平，同時吸引有興趣的人仕加入行業。
三) 透過與日本的淸酒相關機構積極聯繫，交換市場情況，令港日的酒業得到更好的發展，達至兩嬴局面。
四) 提供更多清酒活動資訊、市場動態、清酒認知，令更多香港人能夠投入了解日本清酒，創造更廣闊的市場空間。
以上方針及活動涉獵的行業範圍十分廣闊，因此我們的執行委員會的成員來自不同的領域，包括批發、零售、餐飲，教育界等等。希望透過各自的工作專業，更清楚了解各個範疇的需要和意見，令業界靠得更緊密。
成立雖然容易，但更加感受到任重而道遠。連合會要達成以上的目標，除了我們的努力，也必須有賴各界友好的鼎力支持，希望大家往後有更多的合作機會，令香港可以繼續成為清酒出口的重要市場！
會長
陳銘基
2021年11月1日