日本酒業連合會於二零二一年成立,是一個匯聚愛好日本酒的各方持分者及日本本土酒業的一個平台。
本會的宗旨是聯合在港日本酒業各界力量與資源,提升日本酒的形象,令香港成為日本酒重要的出口市場,鞏固在亞洲區的地位。