日期：2023年2月18日時間: 11:00 – 17:00地點: 登堂Downtown (地址：觀塘 興業街4號 The Wave 2F )參賽費用：全免 (名額約200人)參賽資格：所有與日本清酒有關專業及熱愛清酒的人士均可參加 (註：參賽者必須年滿18歲) 請於此參閱比賽詳情及細則 比賽時間表：11:00 – 13:00 第一回合品試13:00 – 14:00 第一回合結果公佈及午飯時間14:00 – 15:00 第二回合品試15:00 – 15:30 第二回合結果公佈及小休15:30 – 16:00 第三回合品試16:00 – 16:30 第二回合結果公佈及頒獎 比賽細則：是次清酒盲品比賽將分三個回合舉行，每個回合按成績篩選，最後得出優勝者。第一回合：清酒配對~ 參賽者將分批被安排進入房間，品試6 ~7款清酒，以了解其風格，時限為分鐘。~ 然後將移到另一房間，再品試，並需找出正確配對，時限為5分鐘。 大會將提供每人一隻ISO酒杯作品試之用為免影響比賽公平性，已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第二回合：清酒二選一 (名額約50名)根據第一合回的成績，大會選出約50名參賽者參加第二回合比賽~ 參賽者將分批被安排進入房間，品試6 ~8款清酒，並需回答二選一題目~ 時限為15分鐘，答中最多者為優勝。 大會將安排參賽者分批品試作答為免影響比賽公平性，已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第三回合：盲品決賽 (名額約8名)根據第二合回的成績，大會選出約8名參賽者參加第三回合比賽~ 參賽者將被安排進入房間，品試8款清酒，並需回答有關該支清酒的問題，e.g. 精米步合、米種、釀造方法等。~ 時限為20分鐘，答中最多者為優勝。 大會將安排參賽者分批品試作答。 大會特設:冠軍 (一名)：優勝狀及HK Express代金劵價值港幣$3,000亞軍 (一名)：優勝狀及HK Express代金劵價值港幣$2,000季軍...

由本會主辦的「香港日本酒巡禮2022」，將於8月9日及8月10日晚上，於尖沙咀美麗華酒店宴會廳舉行。 當晚參與的來賓可於活動時間內有序品賞來自日本40多個都道府縣的清酒，全部款式合計超過400款！ 活動方式：來賓入席就坐，每人獲贈酒杯乙個，由工作人員侍酒。各式酒款會分組輪流展示，以供挑選。來賓於活動時間內品飲，活動時間結束，品飲亦告結束。 本會會員更可專享購票優惠！(詳情請參考活動連結) 詳細介紹及報名方法，請參閱以下連結。 「香港日本酒巡禮2022」報名連結:2022年8月9日 場次:https://www.eventbrite.com/e/2022202289-tickets-3804404566472022年8月10日 場次:https://www.eventbrite.com/e/20222022810-tickets-384829464287

清酒配搭法則 – 日本酒造中央會主辦 活動對象︰餐飲業界人仕及連合會專業個人會員 各位專業會員請留意電郵或登入本會網頁以進入報名頁面，謝謝。 未成為專業會員的朋友，可以透過加入我們先登記成為專業會員！

輕鬆進入清酒世界 – 日本酒造中央會主辦 疫情期間，大家在家中抗疫，日本酒業連合會陪陪你！ 由日本酒造組合中央會主辦， 日本酒業連合會及Winenow在港協辦，及得到香港葡萄酒商會和Drinkers 全力支持，將會在三月十七日及二十四日﹙四﹚舉行兩場試飲活動，大家可以安在家中，透過網上講座形式進行(Zoom)，與清酒導師 – 陳子安先生一同輕鬆進入清酒世界！無酒飲齋聽好悶？放心，只要按下面的連結，填妥報名表格，就會透過快遞或郵寄方式送六瓶小瓶清酒 (試飲份量)到達你提供的地址，而且費用全免呀 ！ 仲等？每場名額得30名，不過只限日本酒業連合會會員參加 … … ﹙不過咁，入會做一般會員現時都係免費既，想做會員就按此加入啦﹚ 輕鬆進入清酒世界內容︰ 是次網上分享會將帶大家一覽日本重點的清酒區，透過了解不同地區的地理特性，以及清酒由種米、水源、釀造過程及技術，提升大家對清酒的認知，同時，藉著品嚐六款清酒樣本，幫助大家味蕾感官與思維並用，辨認出清酒獨特的香味與味道。 報名連結: https://bit.ly/3vJO6kv 關於陳子安先生陳子安先生（Oliver Chan）擁有豐富的教學經驗，培育多名國際唎酒師，於2021年間，舉辦了十多場網上Zoom 日本酒造見學，帶領同學深入了解清酒釀造的世界。同時他亦積極安排多場大小主題不同試酒會﹑清酒晚宴﹑配餐工作坊等等⋯⋯ 另外，專業會員同業內會員更會有其他題目及場次可供選擇，有興趣的會員請留意呀！

承蒙各方支持，日本酒業連合會得以正式成立。本會的宗旨是聯合在港日本酒業各界力量與資源，提升日本酒的形象，令香港成為日本酒重要的出口市場，鞏固在亞洲區的地位。為慶祝本會成立，謹訂於本年11月1 日舉行成立典禮。此外，本會正式與香港葡萄酒評審協會達成結盟協儀，簽署儀式將於典禮當天同時進行。詳情如下： 日期 : 2021年11月1日 (星期一) 地點 : 中環皇后大道中93號中環街市地下Oasis 時間如下︰ 15:30 登記入場 16:00 成立典禮暨結盟儀式 17:00 交流會 (敬備茶點招待)