Ready to become a Sake Walker and embark on an ultimate sake journey? In just 3 days at the HK Sake Festival, you’ll traverse over 30 prefectures from Hokkaido to Kagoshima, visit more than 400 breweries, and taste 500 varieties of sake and shochu! This is a dream challenge for sake enthusiasts! 💫 Exclusive Sake […]
OSA 2024 will be evaluated in mid-August. As Hong Kong’s largest professional sake tasting award, this year’s OSA will once again collaborate with The Mira Hong Kong to host the “Hong Kong Sake Festival 2024.” The event will be held from August 14th to 16th at the banquet hall on the top floor of The […]
2024年8月14日 – 2024年8月16日 簡介 由日本酒業連合會（FJSIHK）主辦的「亞洲清酒大賞 Oriental Sake Awards (OSA) 2024」將於8月中進行評審。今年將繼續聯乘The Mira Hong Kong，於8月14至16日於酒店頂層的宴會廳舉辦「Hong Kong Sake Festival 2024」 來自日本43個都道府縣的超過150家酒造及酒商，將帶來約500款比賽級清酒，包括限定版及首度來港的珍稀清酒。 今年FJSI大安排了多項活動，無論你是清酒初心者、愛好者，還是專業飲家，都能在這裡找到屬於你的獨特體驗。 1.地域特色 清酒產地遍佈日本全國，而各地區及縣份出產的清酒都各有特色。今年大會將於每晚分別為大家呈現日本不同地區的美酒。 8月14日 – 「中部圏」包括以淡麗辛口聞名的新潟縣、清新輕快的長野縣，以及以濃郁醇厚見稱的石川縣。 8月15日 -「東日本」涵蓋東北的青森、秋田及山形縣，這些地區不僅擁有多間知名酒造，清酒更以細膩的口感著稱。關東地區則有近年清酒新貴——福島及栃木縣，在各大清酒大賞中屢獲殊榮。此外，來自北海道的清酒也不容錯過。 8月16日「西日本」包括關西、四國、中國、九州等地，堪稱清酒重鎮。兵庫縣更是清酒產量全國第一，其出產的山田錦酒米，也是全國頂級。西日本的清酒以口感圓潤、層次豐富、回味悠長而聞名。 除了當晚即場飲用，部分參賽酒，及屬於當晚主題地區的清酒，亦將在現場發售。 2. 品酒工作坊及大師班 除了品嚐各地清酒，大會聯手日本各大酒造組合，舉辦一系列獨家主題工作坊及大師班。 8月14日 – 石川縣清酒品味工作坊挑戰與希望 – 能登酒藏的災後重生 8月15日 – AWA 氣泡清酒大師班喜樂與激情 – 因奧運而生的「AWA酒」 8月16日 – 傳統與創新 – 當燒酎遇上調酒魔法師燒酎調酒大師班 3. Sake Walker三天證 所有購買三天證的，會自動成為 Sake Walker，在三天內，遊走北海道至鹿兒島超過30個都道府縣，走訪超過400間酒造！ 每位Sake Walker可享有以下限定特典特典一 免費參加上列的＂品酒工作坊及大師班＂一次，價值:港幣$220特典二 《Oriental […]
日期：2024年3月3日 時間: 11:00 – 17:00 地點: 響 居酒屋(地址：觀塘 鴻圖道90號6樓 ) 參賽費用：全免 (名額約200人) 參賽資格：所有與日本清酒有關專業及熱愛清酒的人士均可參加 (註：參賽者必須年滿18歲) 請於此參閱比賽詳情及細則 比賽時間表：11:00 – 13:00 第一回合品試13:00 – 14:00 第一回合結果公佈及午飯時間14:00 – 15:00 第二回合品試15:00 – 15:30 第二回合結果公佈及小休15:30 – 16:00 第三回合品試16:00 – 16:30 第二回合結果公佈及頒獎 比賽細則： 是次清酒盲品比賽將分三個回合舉行，每個回合按成績篩選，最後得出優勝者。 第一回合：清酒配對 ~ 參賽者將分批被安排進入房間，品試6 ~7款清酒，以了解其風格，時限為8分鐘。 ~ 然後將移到另一房間，再品試，並需找出正確配對，時限為5分鐘。 大會將提供每人一隻ISO酒杯作品試之用為免影響比賽公平性，已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第二回合：清酒二選一 (名額約50名) 根據第一合回的成績，大會選出約50名參賽者參加第二回合比賽 ~ 參賽者將分批被安排進入房間，品試6 ~8款清酒，並需回答二選一題目 ~ 時限為15分鐘，答中最多者為優勝。大會將安排參賽者分批品試作答為免影響比賽公平性，已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第三回合：盲品決賽 (名額約8名) 根據第二合回的成績，大會選出約8名參賽者參加第三回合比賽 ~ […]
日本酒業連合會(FJSIHK)2022-2023年度周年大會謹定於2023年11月4日(六)召開，會上將報告FJSIHK過往的活動成果和未來計畫。此外，同日晚上將舉行宴會，促進與學校的交流，敬希各會員撥冗出席。詳情如下： ① 日本酒業連合會2022-2023年度周年大會日期: 2023年11月4日（星期六）時間: 17:00～18:30地點: 尖沙咀彌敦道90-94號 頂好海鮮酒家議程: FJSIHK活動回顧、財政匯報、來年展望、答問時間參加對象: FJSIHK 一般個人會員、專業個人會員、業內會員費用: 免費參加報名方法 (請點選以下google form連結): https://forms.gle/yn815hZxkuump6an9截至日期: 2023年10月27日 ② 日本酒業連合會周年晚宴日期: 2023年11月4日（星期六）時間: 19:00～21:30地點: 尖沙咀彌敦道90-94號 頂好海鮮酒家參加對象及費用：一般個人會員 – 每位750港幣元正 ／ 專業個人會員及業內會員 – 每位650港幣元正報名及付款方法 (請點選以下eventbrite連結) :https://www.eventbrite.com/e/739459462157?aff=oddtdtcreator截至日期: 2023年10月27日*備註：如在回覆後三天，仍未收到本會確認電郵，煩請電郵查詢。報名一經確實，不設退款。是次晚宴歡迎會員同邀親友參加。名額有限，報名從速，敬請積極參與。 如有任何疑問，請電郵至cs@fjsi.org.hk 或經WhatsApp發短訊至54401532查詢。
「Hong Kong Wine & Dine Festival 香港美酒佳餚巡禮 2023」將於10月26是重臨中環，今屆特設”日本酒”區!!! 日本酒業連合會 (FJSI)聯乘業內會員，在日本酒區展出多款頂級、特色及限量版清酒，包括亞州清酒大賞 Oriental Sake Awards 2023 (OSA) 的受賞酒。駐場的唎酒師，將為大家度身推介合適清酒，介紹日本各地的清酒風格，飲酒文化，酒造特色，及Food Pairing。讓你全方位認識及深入了解清酒。更備有趣味遊戲，讓各清酒愛好者，一起投入清酒的世界! 活動日期 & 時間:10月26日: 7:30pm ~ 11:00 pm10月27日: 12:00nn ~ 4pm & 5:30pm ~ 11:00pm10月28日: 12:00nn ~ 4pm & 5:30pm ~ 11:00pm10月29日: 12:00nn ~ 8:30pm地點：中環海濱活動空間檔位：B210-214 網上購票方便快捷，仲備有各項優惠！https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/what-s-new/events/wine-dine-festival/ticketing-information.html 10月26日-29日，日本酒區的FJSI的檔位見!!!
由日本酒業連合會(FJSIHK)舉辦的 “亞洲清酒大賞 Oriental Sake Awards (OSA) 2023，將於8月中進行評審。貴為全香港最大規模清酒專業品評大賞，OSA今年聯乘The Mira Hong Kong舉辦多項活動。其中一個活動將於8月17及18日，於Mira酒店頂層的宴會廳舉行的「香港日本酒巡禮2023」。 來自日本43個都道府縣的148家酒造及酒商，超過350款比賽級清酒，當中包括首度來港的清酒，以及酒造特別準備的限量版。一連兩個晚上，讓各清酒愛好者品嚐。 氣泡清酒 (Sparkling Sake)近年在日本大為流行，深受年青人歡迎。OSA 2023今年特別邀請 Japan Awasake Association，為各清酒愛好者介紹來自不同酒造的氣泡清酒。 OSA 2023特別邀請日本清酒出口協會主席松崎晴雄先生，親臨現場跟各位清酒愛好者交流。松崎先生曾擔任多個國際清酒比賽評審，亦著有多本書籍，包括《清酒教科書》、《清酒指南》《清酒百科》等。 大會亦準備多款亞洲小食，去配搭不同風格的清酒，讓參加者對清酒及食物配搭 (Food Pairing) 有不同體驗。被選為參賽的清酒，已是酒造心水之還。能在香港同一時間品嚐超過350款心水之選，更是可貴。而且，跟來自日本的清酒代表人物，及同場其他清酒愛好者交流。不論是清酒愛好者，或初心者，都是千載難逢機會。 大會同場舉辦有獎遊戲，每晚送出頭獎︰ 國泰航空價值港幣3,000元現金券 (名額兩名)二獎︰雙人The Mira Hong Kong酒店住宿體驗一晚 (名額一名)三獎︰雙人The Mira Hong Kong OMA-SAKE (名額一名)日期：2023年8月17日及18日時間：晚上7時至10時地點：The Mira Hong Kong – 18樓宴會廳門票：每位港幣680元，包括免費品嚐超過350款清酒，以及無限量供應精美小食FJSIHK專業會員可享85折優惠(港幣$578元)，一般會員可享9折優惠(港幣$612元)。每位參加者可獲贈價值700元禮品包，包括Riedel酒杯，餐飲禮券等！ 「香港日本酒巡禮2023」，將會是你清酒旅途上難忘的體驗。心動不如行動，請點按下面連結參加8月17日場次連結:https://bit.ly/3DAg6K48月18日場次連結:https://bit.ly/44IjLRO Mira宴會廳見!
點評．清酒 Sip & Score! |活動緣起| 近年來日本清酒盛行，考獲日本酒相關資格的人士也在增加。有鑑於本會的專業會員，亦是考獲相關資格的人士。 為了讓我們專業會員可以體驗專業評審的工作，本會舉辦是次的「點評．清酒 Sip & Score!」活動。並以專業規則條件下進行，讓會員去品評出品酒，並會於是次活動選出日本酒業連合會的特別賞「矚目之選」，就等你前來感受專業評審之路。 |活動宗旨| 留低真摯評句，揀出你嘅心水 以實行去了解，用專業去品評 提倡侍酒精神並以專業活動方式體驗，藉由此機會發揮所學成果。 |活動目的| 增加會員對清酒競賽的了解 提昇會員對專業評審工作的認識 選出本年度「矚目之選」的清酒 藉由「矚目之選」讓消費者知道更多優質清酒 |活動對象| 日本酒業連合會專業會員 (持有日本酒相關專業資格人士) |活動地點| 尖沙咀 美麗華酒店 3/F 評審廳 |活動日期| 2023年8月17日、18日 (每人只限參加其中一場) |活動時間| 晚上 19:30 |活動方式| 以 100 分評分系統，嚴格品評參賽清酒。在專業環境及規則下並以盲品方式進行。評審們以專業角度對各款清酒進行比分。針對每回合所品評之清酒，依據每個不同分類的特性對此進行評分。密集的評審過程中，為避免味覺疲勞，每輪最多 12 個清酒樣本。 |活動規則| 違反下列規定者將取消評審資格 未能於開始時間準時出席 會員身份與報名身份不符者。請勿以任何理由轉讓資格 進入出品酒準備區(禁區) 評審進行中影響其他評審之行為者。例：大聲喧嘩、醉酒等 不遵從工作人員引導者 違反運動精神與道德者。例：打架、口出惡言、辱罵別人等 |報名方式| 線上報名 （額滿即止) | 17 號連結 | 18 號連結 | |報名費用| HK$228 |活動流程| 19:10 […]
日期：2023年2月18日時間: 11:00 – 17:00地點: 登堂Downtown (地址：觀塘 興業街4號 The Wave 2F )參賽費用：全免 (名額約200人)參賽資格：所有與日本清酒有關專業及熱愛清酒的人士均可參加 (註：參賽者必須年滿18歲) 請於此參閱比賽詳情及細則 比賽時間表：11:00 – 13:00 第一回合品試13:00 – 14:00 第一回合結果公佈及午飯時間14:00 – 15:00 第二回合品試15:00 – 15:30 第二回合結果公佈及小休15:30 – 16:00 第三回合品試16:00 – 16:30 第二回合結果公佈及頒獎 比賽細則：是次清酒盲品比賽將分三個回合舉行，每個回合按成績篩選，最後得出優勝者。第一回合：清酒配對~ 參賽者將分批被安排進入房間，品試6 ~7款清酒，以了解其風格，時限為分鐘。~ 然後將移到另一房間，再品試，並需找出正確配對，時限為5分鐘。 大會將提供每人一隻ISO酒杯作品試之用 為免影響比賽公平性，已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第二回合：清酒二選一 (名額約50名)根據第一合回的成績，大會選出約50名參賽者參加第二回合比賽~ 參賽者將分批被安排進入房間，品試6 ~8款清酒，並需回答二選一題目~ 時限為15分鐘，答中最多者為優勝。 大會將安排參賽者分批品試作答 為免影響比賽公平性，已參賽的朋友不得與未參賽的朋友交流 第三回合：盲品決賽 (名額約8名)根據第二合回的成績，大會選出約8名參賽者參加第三回合比賽~ 參賽者將被安排進入房間，品試8款清酒，並需回答有關該支清酒的問題，e.g. 精米步合、米種、釀造方法等。~ 時限為20分鐘，答中最多者為優勝。 大會將安排參賽者分批品試作答。 大會特設:冠軍 (一名)：優勝狀及HK Express代金劵價值港幣$3,000亞軍 […]
